Sur nous
Avec sel et passion
Salzburg Salz est un lieu unique où tradition, innovation et modernité se fondent dans la bouche comme de délicats cristaux de sel. Un endroit où vous pouvez toujours découvrir quelque chose de nouveau par vous-même.
Je m’appelle Carina et, en tant que propriétaire de Salzburg Salz, je suis particulièrement heureuse de pouvoir partager avec vous ma passion pour « l’or blanc ».
Né à Salzbourg en 1994, je suis profondément enracinée dans cette région. J’ai passé mon enfance sur le magnifique lac Wolfgangsee, dans le Salzkammergut, une région qui a considérablement façonné mon amour de la nature et des trésors particuliers qu’elle nous offre. Avec mon diplôme de design graphique et de communication à la HTBLuVA Salzbourg et mes études ultérieures en allemand, j’ai initialement emprunté une voie complètement différente. À cette époque, personne n’aurait pensé que le sel deviendrait un jour ma vocation. Mais la vie nous réserve parfois des surprises, comme cela m’a été le cas lorsque, par un heureux hasard, j’ai plongé plus ou moins par hasard dans le monde du sel au cours de mes études. Ce qui a commencé comme un petit travail à temps partiel est rapidement devenu mon véritable amour.
Je travaille dans notre magasin spécialisé en sel depuis 2017. Du pur back-office en quelques mois seulement à une combinaison couvrant tous les domaines, y compris les achats, la production et la vente avec conseil client. Cette polyvalence et cet apprentissage constant continuent de façonner mon travail aujourd’hui. En 2019, j’ai finalement repris la direction et l’année suivante, j’ai pu m’approprier entièrement l’entreprise. Depuis lors, je dirige Salzburg Salz avec passion et en grande partie comme un « one-woman-show » avec une petite équipe familière qui travaille sur le devant des scènes de vente.
Chaque sel que vous trouverez chez nous a été personnellement sélectionné par mes soins ou produit selon une recette d’entreprise, puis emballé et étiqueté en étroite collaboration avec des manufactures régionales de Salzbourg et des environs. Presque tous nos sels de choix proviennent de petites quantités de production, dans lesquelles il y a beaucoup de travail manuel. Il est important pour moi que chaque produit soit de la plus haute qualité et qu’il ait été créé avec l’amour du détail, de sorte que je puisse me porter garant à 100 % de chacun d’entre eux.
Notre magasin spécialisé dans le sel est plus qu’un simple magasin : il est un lieu pour les connaisseurs et les explorateurs. En tant que cuisinier amateur passionné, je teste constamment de nouvelles recettes et créations salées. J’ai toujours des conseils individuels à disposition des clients car j’aime transmettre mes connaissances sur le sel. J’aime aussi généralement explorer de nouvelles avenues, comme lors de nos dégustations de sel les dimanches de fête, où je présente mes propres mélanges de sel. Vous pouvez souvent me retrouver directement en magasin car j’accompagne mon équipe dans tous les domaines. J’ai hâte de discuter avec vous – car chaque conversation est pour moi aussi précieuse que le sel que nous vous proposons.
«Il n’y a rien de plus utile que le sel et le soleil.»
Isidor von Sevilla
Notre vision
Diversité et bien culturel précieux
Dans l’esprit de notre tradition, notre vision consiste à faire vivre le sel dans toute sa diversité et sa signification – non seulement pour les nombreux visiteurs de notre ville, mais aussi pour tous les habitants. Car le sel est bien plus qu’un simple vecteur de saveur ; c’est un morceau d’histoire et un produit gourmet précieux qui a marqué notre région et le monde au fil des siècles.
Nous souhaitons rendre visible l’importance culturelle particulière du sel, mais aussi sa riche variété, et rendre hommage à ce produit naturel sous toutes ses facettes. C’est pourquoi notre magasin de sel ne doit pas seulement être un lieu où vous trouverez des variantes de sel local de grande qualité, mais où vous pourrez également ressentir et goûter le contraste avec le sel du monde entier.
En associant la tradition régionale à la diversité mondiale, nous souhaitons présenter le sel pour ce qu’il est : un compagnon indispensable dans la cuisine pour des arômes et des expériences gustatives universelles, uniques, passionnantes ou nouvelles, ainsi qu’un bien culturel précieux au niveau régional et international.
Considérez Salzbourg Salz comme un lieu où vous pouvez non seulement faire vos achats et profiter, mais aussi découvrir et comprendre ce que le sel signifie vraiment. Nous vous invitons à partager notre vision et à découvrir le monde du sel d’une toute nouvelle manière.
