Chi siamo
Con sale e passione
Salzburg Salz è un luogo unico dove tradizione, innovazione e modernità si fondono per sciogliersi in bocca come delicati cristalli di sale. Un luogo dove puoi sempre scoprire qualcosa di nuovo per te stesso.
Mi chiamo Carina e come titolare del Salzburg Salz sono particolarmente felice di poter condividere con voi la mia passione per l’oro bianco.
Nato a Salisburgo nel 1994, ho radici profonde in questa regione. Ho trascorso la mia infanzia sul bellissimo Wolfgangsee nel Salzkammergut, un’area che ha plasmato in modo significativo il mio amore per la natura e per i tesori speciali che ci offre. Con la laurea in design grafico e della comunicazione presso l’HTBLuVA Salisburgo e i successivi studi in tedesco, inizialmente ho preso una strada completamente diversa. A quei tempi nessuno avrebbe pensato che un giorno il sale sarebbe diventata la mia vocazione. Ma la vita a volte riserva delle sorprese, come è successo a me quando, per una fortunata coincidenza, mi sono tuffato più o meno per caso nel mondo del sale durante i miei studi. Quello che era iniziato come un piccolo lavoro part-time è diventato rapidamente il mio vero amore.
Lavoro nel nostro negozio specializzato nel sale dal 2017. Dal puro back office dopo solo pochi mesi ad una combinazione che copre tutte le aree compresi acquisti, produzione e vendita con consulenza al cliente. Questa versatilità e l’apprendimento costante continuano a plasmare il mio lavoro oggi. Nel 2019 ho finalmente assunto la gestione e l’anno successivo ho potuto rendere l’attività completamente mia. Da allora gestisco Salzburg Salz con passione e in gran parte come « one-woman-show » con un piccolo team familiare che lavora nelle vendite.
Ogni sale che trovate nel nostro negozio è stato selezionato personalmente da me o prodotto secondo una ricetta aziendale e confezionato ed etichettato in stretta collaborazione con produttori regionali di Salisburgo e dintorni. Quasi tutti i nostri squisiti sali provengono da piccoli lotti di produzione che richiedono molto lavoro manuale. Per me è importante che ogni prodotto sia di altissima qualità e sia stato creato con attenzione ai dettagli, in modo da poterlo sostenere al 100%.
Il nostro negozio specializzato nel sale è più di un semplice negozio: è un luogo per intenditori ed esploratori. Essendo un appassionato cuoco per hobby, provo costantemente nuove ricette e creazioni salate. Ho sempre consigli individuali pronti per i clienti perché amo trasmettere la mia conoscenza sul sale. In genere mi piace anche esplorare nuove strade, come con le nostre degustazioni di sale nelle domeniche dei festival, dove presento le mie miscele di sale. Spesso puoi trovarmi direttamente in negozio perché supporto il mio team in tutti gli ambiti. Non vedo l’ora di chiacchierare con te, perché per me ogni conversazione è preziosa quanto il sale che ti offriamo.
«Non c’è nulla di più utile del sale e del sole.»
Isidor von Sevilla
La nostra visione
Diversità e beni culturali di valore
In linea con la nostra tradizione, la nostra visione è quella di consentire al sale di essere vissuto in tutta la sua diversità e significato – non solo per i numerosi visitatori della nostra città, ma anche per tutti i locali. Perché il sale è molto più di un semplice portatore di sapore; è un pezzo di storia e un prodotto enogastronomico di pregio che da secoli plasma la nostra regione e il mondo.
Vorremmo rendere visibile il particolare significato culturale del sale, ma anche la sua ricca diversità e onorare questo prodotto naturale in tutte le sue sfaccettature. Pertanto il nostro rivenditore di sale non dovrebbe essere solo un luogo dove trovare varietà di sale locali di alta qualità, ma dove si possa anche sentire e gustare il contrasto con il sale proveniente da tutto il mondo.
Attraverso questa combinazione di tradizione regionale e diversità globale, vorremmo presentare il sale per quello che è: un compagno indispensabile in cucina per aromi ed esperienze di gusto onnicomprensivi, unici, emozionanti o addirittura nuovi, nonché un’offerta regionale e internazionale prezioso bene culturale.
Considera Salzburg Salz come un luogo dove non solo puoi fare shopping e divertirti, ma anche scoprire e capire cosa significa veramente il sale. Ti invitiamo a condividere con noi la nostra visione e a conoscere il mondo del sale in un modo completamente nuovo.
